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Mondare i funghi, asciugarli e affettarli. Sciogliere una cucchiaiata di burro, aggiungi l'aglio e fai insaporire poi unisci i funghi a pezzi.
Facoltativo aggiungere il concentrato di pomodoro, salare, pepare e cuocere a fuoco moderato per 8 minuti poi unire una spolverata di prezzemolo, continuare per altri 2 minuti poi spegnere il fuoco.
Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate; aggiungervi la farina e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto morbido. Dividere la pasta a pezzi e arrotolarli in lunghi bastoncini. Tagliarli a pezzetti e infarinarli.
Buttare gli gnocchi in acqua salata, raccogliendoli con un mestolo man mano che vengono a galla.
Aggiungere un po' di burro alla salsa di funghi se risultasse asciutta e unirvi gli gnocchi, cospargere di formaggio grattugiato e un po' di prezzemolo tritato.
Commenti
che tipo di funghi è consigliabile' SONO LE PRIME VOLTE CHE CUCINO .GRAZIE
Staff Ricette&Dintorni
Puoi usare qualsiasi tipo, sappi che i migliori sono i funghi porcini ma puoi utilizzare anche i champignons che sono funghi coltivati e costano meno. I funghi surgelati sono anch'essi buoni per questa ricetta, in questo caso li devi mettere in padella senza scongelarli con poco olio e aglio.
