Canelloni, ricotta e cavolini di Bruxelles

Questa è una ricetta che potete preparare il giorno prima e gratinare in forno 20 minuti prima di servire. Pulisci i cavolini e tagliali a listerelle poi passali nel burro a rosolare per 10 minuti. Per il ripieno dei canelloni: unisci alla ricotta un uovo, del parmigiano, i cavolini 50 gr. di mandorle a lamelle, noce moscata, sale e pepe. Farcisci i canelloni con il composto, arrotolali e mettili nella pirofila. Spennella i canelloni con poca panna e coprili con carta da forno. Inforna il tutto per 20 minuti in forno caldo a 180°. A parte fondi il gorgonzola con la panna rimasta e versane metà sui canelloni. Lascia raffreddare, copri con la pellicola e metti in frigo. Venti minuti prima di servire fai gratinare i canelloni in forno caldo a 180° per 10 minuti. Tosta le mandorle rimaste in un tegamino per un paio di minuti. Scalda a fuoco basso la salsa rimasta poi versala sui canelloni già gratinati, guarnisci con le mandorle e passa in grill per ancora 5 minuti

Tempi

Preparazione: 60 min.
Cottura: 20 min.
Livello di difficoltà: facile
Autore: MammaRosy

Ingredienti

250 gr. di pasta fresca all'uovo gi� stesa
200 gr. di ricotta fresca, non confezionata
350 gr. cavolini di Bruxelles
60 gr. mandorle a lamelle
60 gr. parmigiano grattugiato
1 uovo
150 gr. di gorgonzola dolce a pezzetti
200 gr. di panna fresca
40 gr. di burro
noce moscata, sale e pepe q.b.

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