Ricette
Articoli
Cuoci gli astici in acqua bollente, taglia la corazza e togli parte della polpa. Fai dorare lo spicchio d' aglio in una capace padella, aggiungi la salsa di pomodoro, il basilico, sale e pepe e cuoci per 15'.
Lessa le linguine, versale nella padella, aggiungendo i pezzetti di astice ed il prezzemolo tritato.
Variante: si potrebbe fare una salsa di pomodoro e tagliare l'astice a pezzi ancora vivo e metterlo nel pomodoro.
Si aggiunge poi la pasta scolata, si insaporisce e si serve.
Si consiglia un Muller Thurgau.
Commenti
Napo - 31/12/2007
Ho cercato in rete varie ricette di primi con l'astice.
Questa mi sembra la migliore, la più semplice e gustosa
Ho cercato in rete varie ricette di primi con l'astice.
Questa mi sembra la migliore, la più semplice e gustosa
Claudio - 20/12/2007
Tutto ben, ma perchè lessare gli astici ? Aprirli in 4 parti e farl icuocere direttaemte nella padella con la salsa. non si perde nulla degli aromi di mare che viceversa vanno in fumo bollendoli.
staff Ricette&Dintorni
Oservazione corretta, infatti nella ricetta ho aggiunto la variante per coloro che vorrebbero l'astice direttamente nel sugo senza lessarlo.
Mettere i crostacei a pezzi nel sugo è una ricetta tipica sarda molto buona.
Tutto ben, ma perchè lessare gli astici ? Aprirli in 4 parti e farl icuocere direttaemte nella padella con la salsa. non si perde nulla degli aromi di mare che viceversa vanno in fumo bollendoli.
staff Ricette&Dintorni
Oservazione corretta, infatti nella ricetta ho aggiunto la variante per coloro che vorrebbero l'astice direttamente nel sugo senza lessarlo.
Mettere i crostacei a pezzi nel sugo è una ricetta tipica sarda molto buona.
Lorella - 18/05/2007
buona e semplice
buona e semplice
erry - 29/12/2006
ok
ok
