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Prepara una pasta per pane come da ricetta base. Incorpora alla pasta il burro fresco a pezzi, i tuorli, il formaggio olandese o groviera tagliato a dadi, sale e pepe.
Lavora bene il tutto poi forma una pagnottella o due, la metti in una teglia imburrata e a bordi alti e la fai lievitare fino a quando sarà lievitata del doppio.
A questo punto inforna in forno caldo a 180° per circa 60 minuti.