Sembra una ricetta complicata ma non lo è. L'unico "sbattimento" (traduzione=fatica) è tritare o macinare le spezie

CALAMARI E SEPPIE CON RISO AROMATICO


Preparazione del riso:

Unite tutti gli ingredienti, tranne il riso in una pentola con 250ml di acqua.
Portate a ebollizione , buttate il riso e fate sobbollire per 20 minuti.

Avevo dei dubbi su questa modalità di cottura ma il risultato è ottimo: il riso risulta morbido e croccante.


Preparazione delle seppie e calamari

Tagliate il pesce a bocconcini.

Scaldate l'olio e cuocete la cipolla , l'aglio , la scorza di limone e le spezie fino a che la cipolla non è ammorbidita.

Aggiungete il latte di cocco , portate a ebollizione, aggiungete il pesce e il succo di limone e lasciate cuocere da 20 a 30 minuti, sino a che la crema non si è addensata e il pesce è cotto ma ancora croccante. Servite con riso aromatico