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Lavate asciugate tamponando i filetti di baccalà .
Togliete le lische e le eventuali parti scure poi disponeteli in una capiente teglia da forno con 3 cucchiai di olio.
Aggiungete le patate a tocchetti sopra i filetti, aggiungete la cipolla, l' aglio tritato e spolverizzate il tutto con pangrattato, prezzemolo, sale e pepe.
Irrorate la preparazione con il succo del limone filtrato, 4 cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua.
Coprite la teglia con un foglio di carta di alluminio e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 50 minuti; e se ci fosse troppo liquido scoprite e continuate la cottura per altri 5 minuti; fate riposare un attimo prima di servire.