Filetti di tonno fresco con aromi al gratin

Metti nel mixer il prezzemolo, i capperi, i pinoli, l'aglio, i pomodori secchi e poca scorza di limone non trattato.
Tosta il pangrattato in un pentolino con poco olio, aggiungi il composto e lascia insaporire per pochi attimi a fuoco basso.
Unisci infine due cucchiai di caciocavallo grattugiato.

Rosola i filetti di tonno con poco olio e cuocili a fuoco vivace per 1 minuto circa per parte.
Sposta la padella dal fuoco e spargi il composto sul tonno formando uno strato uniforme.
Passa i filetti sotto il grill per 3/5 minuti, devono risultare dorati.
A parte lessa i broccoletti ma devono essere al dente. Scolali e passali in padella con poco olio, l'aglio, il peperoncino e un pizzico di sale. Spolverizzali di caciocavallo e servili insieme al pesce.

Tempi

Preparazione: 0 min.
Cottura: 40 min.
Livello di difficoltà: facile
Autore: MammaRosy

Ingredienti

4 fette di tonno fresco
6 cucchiai di pangrattato + 4 cucchiai di caciocavallo stagionato
2 cucchiai di capperi + 2 pomodori secchi sott'olio
2 cucchiai di pinoli
2 spicchi di aglio
poca scorza di limone grattugiata
poco prezzemolo
600 g. di broccoletti freschi oppure surgelati
un peperoncino, olio e sale

Commenti

briciolina_73 - 22/07/2007

il mio consiglio e di non usare il mixer ma il coltetto usando i coltello si spriggionano di piu' gli odoro e sapori

Flavio - 18/07/2007

Ricetta terrificante. Un bel modo per rovinare del buon tonno, ho dovuto buttare via il tutto. Complimenti, mannaggia a voi.

staff Ricette&Dintorni

Sono spiacente che non ti sia riuscito il piatto. A volte capita che nella ricetta ci siano ingredienti non graditi, nessuno proibisce di non usarli e fare così una ricetta più personalizzata.
saluti rosy

carlo forni - 01/06/2007

buonissimo non l'avevo mai fatto cosi' .buonoooo

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