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Insalata di calamari grigliati

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La ricetta in breve

Difficoltà: Media

Cottura: 10 min

Preparazione: 30 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 2.956 volte

Ingredienti

  • 600g calamari freschi o scongelati
  • 1 limone
  • erba cipollina
  • 2 cucchiai olio
  • sale e pepe

Preparazione

Pulite i calamari, tagliate i ciuffi di tentacoli sopra gli occhi e aprite la sacca da una parte.
Mettete il tutto su una griglia calda o su una bistecchiera unta di olio e cuocete sui due lati per un totale di 10 minuti, ricordandovi che i calamari non devono mai essere cotti troppo, sennò diventano gommosi.
Preparate la salsina di condimento amalgamando olio, succo di limone, erba cipollina tagliuzzata, sale, pepe e 2 cucchiai d'acqua.
Mettete i calamari in una terrina, versatevi sopra la salsina, mescolate bene e lasciate marinare per almeno un'ora prima di servire.




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Commenti su questa ricetta

cesare il 26/04/2009 alle 17:21
questa ricetta é ottima cuoco cesare ciao

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