Carpaccio di salmone con bottarga di tonno

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E' un piatto estivo di facile esecuzione.
Mondare le insalate e disporle su 4 piatti. Adagiarvi il salmone affettato molto sottile, la bottarga di tonno tagliato a lamelle ed il pecorino sardo. Condire il tutto con sale, pepe ed una salsa preparata con il succo di limone, il finocchietto tritato, e l'olio. Si consiglia di preparare questo piatto 15 minuti prima di servirlo, per lasciare marinare leggermente il salmone.



Tempi

  • Preparazione: 20 min.
  • Cottura: 0 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • N. persone: 4
  • Autore: Gabry_90

Ingredienti

  • 20 fette di salmone tagliate sottili
  • 80 gr di bottarga di tonno
  • 100 gr di pecorino sardo
  • 200 gr di valeriana
  • 200 gr di rucola
  • 200 gr di radicchio di Chioggia
  • 1 limone
  • un trito di finocchietto selvatico
  • olio, sale e pepe q.b.


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