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Pulisci le cozze spazzolandole bene e togli loro la barba (i fili con i quali si ancora).
Passa le canocchie o cicale sotto il getto dell'acqua poi con una forbice taglia le parti pungenti ai lati del crostaceo e incidi la corazza lungo tutto il dorso.
Sciacqua le capesante delicatamente.
Fai aprire le cozze in una padella con poco olio, uno spicchio di aglio e un peperoncino (la dose del peperoncino è personale).
In una scodella metti 4 cucchiai di pangrattato e 4 di parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo fresco tritato con uno spicchio di aglio, sale, pepe e bagna con un filo di olio (deve solo legare gli ingredienti quindi poco olio).
Prendi le capasante, passale nel ripieno come per impannarle, e rimettile nel loro guscio. Fai lo stesso con le cozze, le rotoli nel ripieno e le metti sulla loro valva. Le cicale le apri leggermente sul dorso e infili un pochino dello stesso ripieno.
Disponi tutti i crostacei su una placca, irrorali con un filino di olio e gratinali per circa 12 minuti a 180/200°.
