LINGUINE AI POMODORI SECCHI

Sbucciate gli scalogni, tagliateli a spicchi e fateli stufare in una padella a fuoco dolce, con l' olio, 3 cucchiai di acqua, il timo, la salvia e gli spicchi di aglio schiacciati, fino a quando avranno assorbito tutto il liquido.
Unite poi i pomodori tagliati a dadini, la cannella e il peperoncino e bagnate col vino, che lascerete evaporare a fuoco vivace.
Aggiungete quindi la melanzana a ticchetti e il brodo caldo e continuate la cottura, a fuoco medio, per 7-8 minuti, regolando eventualmente di sale.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente, conditela con la salsa preparata, da cui avrete eliminato il bastoncino di cannella, e servite ben calda.

Tempi

Preparazione: 0 min.
Cottura: 18 min.
Livello di difficoltà: facile
Autore: Valerio

Ingredienti

1 bastoncino di cannella
1 cucchiaino di peperoncino
1 rametto di timo
10 foglioline di salvia
100g di pomodori secchi
100ml di vino bianco
2 spicchi di aglio
200ml di brodo vegetale
3 cucchiai di olio
4 scalogni
400g di linguine
melanzana a tocchetti
Sale

Commenti

PIERINA - 19/12/2007

Premetto che non avendo idea di che cosa fossero le Rosette Findus ho messo dei cubetti di melanzana, però non ho mica ben capito dove vada a parare questa ricetta.

staff Ricette&Dintorni
E' un sugo per pastasciutta con melanzane e pomodori secchi.
Ho modificato cambiando le rosette findus con melanzane a tocchetti.
Ora sarà migliore.
Rosanna

Roberto - 13/06/2007

Nella ricetta: Ricetta codice 77

LINGUINE AI POMODORI SECCHI
si legge questo ingrediente: 5 Rosette Findus alle melanzane - ho telefonato alla findus mi hanno detto che neanche loro sanno cosa siano... mi sapreste dire di cosa sono fatte queste rosette GRAZIE!

staff ricette&Dintorni

Grazie Roberto per la segnalazione.
Stiamo infatti cercando la ricetta originale per capire l'ingrediente o se c'è stato un errore di trascrizione.
rosy

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