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Lavate le melanzane, privatele del picciolo e affettatele
Ponetele nel cestello per la cottura a vapore (o qualsiasi altro attrezzo adatto alla cottura a vapore): coprite e cuocete per 15 minuti
Trascorso questo tempo, frullate le melanzane con le mandorle, i capperi, il prezzemolo e l'aglio.
Incorporate alla purea l'olio, aggiustate di sale e spolverate di peperoncino a vostro piacimento.
Lessate in abbondante acqua salata i bucatini, scolateli e conditeli con la crema di melanzane, eventualmente ammorbidita con un mestolino di acqua di cottura della pasta.