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Lessare le tagliatelle in acqua bollente e salata, scolarle al dente e raffreddarle sotto il getto di acqua fredda.
Lavare e tagliare le zucchine a bastoncini e poi rosolarle in poco olio, salarle e peparle. Prima di toglierle da fuoco unire il salmone tagliuzzato poi la pasta, mescolare e spegnere.
In una ciotola sbattere le uova con il latte, il formaggio, la scorza del limone tritata o grattugiata e il basilico spezzettato fine con le dita.
Foderare una teglia con la carta da forno umidita e strizzata facendola aderire bene alla teglia, stendere la pasta sfoglia e riempirla con la pasta. In ultimo versare il composto di uova facendolo penetrare tra le tagliatelle.
Infornare a 200° per 25 minuti.
Servire caldo a spicchi.
