Tagliatelle alla salsa di noci

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Metti nel mini frullatore i gherigli e i pinoli e tritali finemente. In una padella antiaderente metti un poco di olio e una cucchiaiata di burro poi versa il trito delle noci cuocendo per circa 5-6 minuti mescolando continuamente.
Togli dal fuoco, unisci il parmigiano e l'aglio tritato e mescola.
Copri e tieni da parte intanto che cuoci la pasta.
Quando le tagliatelle sono al dente, versa un po' di acqua della pasta sopra la salsa e diluiscila bene poi versa le tagliatelle e mescola per insaporire.



Tempi

  • Preparazione: 5 min.
  • Cottura: 13 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • N. persone: 4
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 10 grossi gherigli di noci
  • una cucchiaiata di pinoli
  • uno spicchio di aglio
  • 5-6 cucchiaiate di parmigiano
  • 330 gr di tagliatelle
  • sale

Commenti

LARA - 27/10/2008

La mia prima prova in cucina ... un vero successo!!



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