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Lessare la pasta molto al dente, scolarla, metterla sotto il getto d'acqua poi irrorarla con un filo d'olio in modo che non attacchi.
In una padella rosolare lo scalogno poi aggiungere l'aglio tritato e 2 cucchiai di acqua tiepida. Bagnare con il vino e farlo evaporare. Il sugo deve risultare piuttosto liquido per insaporire bene la pasta.
Aggiungere i pomodorini e le zucchine a tocchetti piccoli, regolare di sale e pepe e mescolare. Prima di spegnare il fuoco spolverizzare con del timo tritato
Mescolare qualche minuto poi spegnere.
Condire la pasta con il sugo, poi aggiungere alcuni pomodorini crudi, due cucciaiate di zucchine tagliate a fiammifero, qualche fogliolina di timo fresco e una cucchiaiata di pinoli e servire.
Commenti
ottima.
adoro la cucina e ricevere e mail x leggere
- edit staff Ricette Dintorni -
Abbiamo lo stesso hobby, bene!
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