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Scaldate il grill. Nel frattempo, lavate i pomodori e tagliateli in fette sottili, quindi lavate e sgocciolate bene la rucola.
Tagliate, in fette sottili anche la mozzarella. Mettete i panini a grigliare solo dalla parte esterna per circa 2-4 minuti, in modo che diventino leggermente croccanti in superficie, restando però morbidi al centro. Quando sono pronti spalmate uno strato di maionese sul fondo dei panini, quindi adagiate il prosciutto, la mozzarella, le fette di pomodoro, la rucola e ancora un poco di maionese.
Per scaldare i panini si può usare anche una padella grigliata.
