Direttamente dal corso di cucina una ricetta per preparare dei panini sofficissimi da accompagnare con affettati a piacere...

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, elastico, morbido ma non appiccicoso. Lasciar lievitare fino al raddoppio dell'impasto.
Dividere in piccoli pezzi (più piccoli sono meglio è) dandogli una bella forma tonda. Far lievitare nuovamente fino al raddoppio, spennellare con uovo sbattuto e infornare a 200° finchè la superficie sarà bella dorata.
A piacere si può arricchire l'impasto con pezzetti di oliva, dadini di pancetta affumicata o di mortadella, rosmarino ecc.