Per questo panino serve del pane toscano senza sale. Tagliate due fette di 2 cm di spessore, tostatele per pochi minuti in forno a 180° e fatele raffreddare.
Su una fetta spalmate la senape, ed in successione mettete la foglia di lattuga, le fette di carne alternadole con le fette di pomodoro. Continuate con la fetta di prosciutto crudo arrotolata e il cetriolo tagliato a ventaglio e chiudete con la seconda fetta di pane.
Anzichè il prosciutto crudo si può utilizzare lo speck o il roast-beef o fette di carne cotta alla brace o polpettone.