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Lavare e affettare la cipolla, le carote e il sedano e sgusciare i fagioli.
In una casseruola possibilmente di coccio mettere i fagioli, le verdure e mezzo litro di acqua fredda, salare e portare ad ebollizione.
Quando bolle, abbassare il fuoco e coprire la casseruola. L'acqua deve sobbollire. Cuocere per un'ora.
Preparare intanto il condimento per la minestra.
Immergete per mezzo minito i pomodori in acqua bollente e subito in acqua fredda, si peleranno facilmente, tagliateli e togliete i semi, fateli a pezzi e metteteli in una padella con due spicchi d'aglio tritati e il peperoncino. Se non amate l'aglio, mettetelo intero e toglietelo dopo aver insaporito l'olio.
Salate la salsa e cuocetela per una decina di minuti a fuoco vivace.
Quando i fagioli sono quasi cotti (assaggiarli per saperlo) versare nella casseruola il sugo di pomodoro e il basilico spezzettato, mescolare e continuare la cottura per altri otto-dieci minuti.
Unire poi le tagliatelle spezzettate minutamente, cuocerle per 10 minuti mescolando spesso, lasciare intiepidire e servire la minestra con del pepe a parte.
