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Preparate il brodo con una carota, una cipolla ed una gamba di sedano.
pulite gli asparagi, tagliate le cimette e tenetele da parte mentre il gambo lo fate a pezzettini.
In una casseruola soffriggete l'olio con l'aglio schiacciato, incorporate la farina e fatela tostare leggermente poi diluitela con il brodo e utilizzate anche le sue verdure passandole al passaverdura. Unite i pezzetti degli asparagi, poco pepe e sale e cuocete per mezz'ora circa.
A parte rosolate con uno spicchio d'aglio le cimette a fuoco basso per una decina di minuti poi spegnete.
Immergete il frullatore ad immersione e frullate i pezzetti di asparagi, fate prendere l'ebollizione, aggiungete le cimette e servite nei piatto nei quali avrete messo le fette di pane leggermente tostato.
Buon appetito!
