Ricette
Articoli
Prepara il sugo di pomodoro. Taglia o frulla un chilo di pomodori, mettili in un tegame con un grosso spicchio d'aglio, sale, pepe e un buon pizzico di origano. Fai bollire a tegame mezzo scoperto per un quarto d'ora, (cinque minuti di più se i pomodori hanno molta acqua).
Taglia a dadi piccoli la fontina e la provola.
Tagliate a fette alte mezzo centimetro una melanzana e infarina ogni fetta.
Quando hai tutto pronto metti l'olio nella padella, poi prendi ogni fetta già infarinata e passala nell'uovo sbattuto poi nell'olio ben caldo. Man mano che le fette sono pronte ponile sul tovagliolo di carta per perdere l'unto.
Prendi una pirofila mettici due cucchiai di sugo di pomodoro, una strato di melanzane, qualche dadino di fontina e una leggera spolverata di parmigiano, continua con il pomodoro, la provola e il parmigiano. Continua con gli strati di pomodoro, melanzane e formaggio fino ad esaurire gli ingredienti. Termina con una spolverata di parmigiano e di pangrattato.
Metti nel microonde, funzione crisp per 9 minuti.