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Sbuccia le mele e tagliale a pezzi piccoli, metti il marsala in una ciotola, le mele e l'uva sultanina e fai macerare per 2 ore circa.
Dopo questo tempo togli la frutta e falla sgocciolare. Nel marsala metti lo zucchero in canna e la cannella e metti tutto da parte.
Stendi il rotolo di pasta sfoglia e dividilo a metà, farcisci i due pezzi con le mele e l'uva e aggiungi mezza bustina di pinoli. Chiudi il rotolo facendolo sormontare leggermente e sigillando le estremità. Spennella con il burro sciolto, spargi lo zucchero in granella e metti nel microonde (usando la funzione crisp) per 10 minuti, se la superficie risultasse ancora smorta aumenta ancora 1 minuto circa.
Nel frattempo fai restringere il marsala a fiamma bassa fino ad addensarlo leggermente (non deve caramellarsi).
Se sono avanzate le mele marinate, falle cuocere a fuoco basso e mettina una cucchiaiata su ogni piatto. Sforna lo strudel, taglia ogni rotolo in due parti, mettile nei piatti individuali, versa la salsina tiepida e servi.
Accompagna con marsala dolce.
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complimenti all'autrice