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Lavare e spuntare le zucchine, lavare i pomodori e togliere la prima buccia alle cipolle.
Tagliare a metà tutta la verdura in modo da avere due parti per ogni ortaggio. Alle zucchine, togliere la polpa interna aiutandoci con l'attrezzo adatto. Tritare grossolanamente la polpa e tenerla da parte. La stessa operazione va fatta con i pomodori facendoli anche scolare dal liquido eliminando anche i semi e con le cipolle. I pezzetti di polpa tolta la tritate grossolanamente lasciandola separata.
Rosolare 1/4 di cipolla, unire la carne macinata e farla rosolare per 3-4 minuti poi unite il trito delle zucchine e dei pomodori, una spruzzata di vino bianco, fate evaporare poi proseguite per altri 4-5 minuti a fiamma bassa. Regolate di sale e pepe, un rametto di maggiorana fresca o un pizzico di quella essicata. La polpa di cipolla che vete tenuto da parte cruda, mescolatela alla carne una volta finita la cottura.
Nel frattempo che cuoce la carne, mettete le verdure escluso i pomodori in un contenitore per microonde, due cucchiai di acqua e cuocete a potena alta per 2-3 minuti.
Adagiate tutte le verdure in un contenitore di pirex, salatele e pepatele poi riempitele con il composto preparato, un filo di olio al termine e mettete nel microonde per 5-6 minuti con funzione crisp. Se ne foste sprovvisti cuocete con il solo microonde per 5-7 minuti poi passate per altri 2-3 minuti sotto il grill.
