Costine di maiale in umido con fagioli

In una padella con bordi alti, fai un soffritto con cipolla sedano e carota poi rosola le costine (poche per volta). Finito di rosolarle, le rimetti nella pentola e aggiungi un bicchiere di salsa o passata di pomodoro diluita con tanta acqua quanta ne serve per coprire le costine.
Unisci un cucchiaino abbondante di sale, un pizzico di pepe, una cucchiaiata di prezzemolo tritato, copri col coperchio e cuoci per quasi un'ora a fuoco basso.
Trascorso questo tempo aggiungi i fagioli e prosegui la cottura per un'altra ora.
Le costine saranno cotte quando si staccheranno dall'osso.
Regola di sale se serve e spegni.

Tempi

Preparazione: 0 min.
Cottura: 120 min.
Livello di difficoltà: facile
Autore: MammaRosy

Ingredienti

8 etti/ 1 chilo di costine di maiale
1 chilo di fagioli borlotti freschi o mezza confezione di fagioli surgelati
cipolla, carota e sedano
una cucchiaiata di prezzemolo tritato
1 bicchiere di salsa o passata di pomodoro
sale e pepe

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