Ravioli freschi con crema alle noci

Ravioli freschi con crema alle noci


La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 5 min

Preparazione: 7 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 17.751 volte

Ingredienti

  • mezzo chilo di ravioli freschi
  • 200 gr di ricotta fresca
  • 1 etto di gherigli di noci
  • una noce di burro
  • poca panna liquida
  • sale e pepe

Preparazione

In un frullatore metti i gherigli di noce meno alcuni che lascerai interi.
Frulla bene i gherigli poi aggiungi la ricotta. Regola di sale e pepe.

In abbondante acqua salata cuoci al dente i ravioli. In una padella capace metti la noce di burro, la crema di noci e aggiungi poca panna liquida a sufficienza per diluire il tutto. Spolvera di parmigiano e guarnisci con i gherigli interi.


Si può sostituire la ricotta con 200 ml di panna ma saranno meno leggeri.




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Commenti su questa ricetta

Giulia il 22/03/2011 alle 00:00
ottima, ma per insaporire meglio i ravioli non dovrei mettere le noci anche nel ripieno?

Risposta dallo staff
Ciao Giulia,
non è detto che si debba fare anche il ripieno con le noci. I panserotti genovesi sono con la borragine e ricotta.
Ciao Lo staff rosanna

francesca il 05/05/2010 alle 00:00
riguardo alla crema di noci per farla con i ravioli, i ravioli con cosa possono essere ripieni?sono alle prime armi

Risposta dallo staff
Ciao Francesca,
in questa ricetta è spiegato il condimento non come fare i ravioli, quelli li devi prendere già fatti o farli tu ma devi cercare la ricetta tra le paste ripiene.
Possono essere di carne, di magro al pesce.
Se cerchi nelle paste ripiene troverai certamente come fare i ravioli e come condirli.
Lo staff rosanna

alessandra il 23/01/2010 alle 13:07
sarebbe grazioso mandare delle ricette alla gente che inserisce il commento......comnque sono tutte ricette sfiziose!!!!!!!!!!!!!!!!baci baci baci

loredana il 01/01/2010 alle 19:58
sarebbe carino inserire anche le calorie per porzione

stefania il 12/09/2009 alle 13:56
io aggiungerei un pizzico di noce moscata.Ho mangiato questo delizioso piatto in toscana e devo dire che mi sono consolata!

anna il 18/09/2008 alle 20:20
sono ottimi e facili da fare io ci condisco anche la pasta

daniela il 10/05/2007 alle 17:50
particolare, appetitosa ed originale. comoda per condire con fantasia ravioli

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