Per chi vuole ricette veloci; se non sopporta le cipolle può usare altra verdura come zucchine, patate, erbette, il risultato è sempre veloce e buono...

Tagliate le fettine in pezzi larghi 3 cm e lunghi 5-6. Rosolatelo in poco olio e butto poi toglieteli dalla padella. Nella stessa padella aggiungete un poco di olio e le cipolle affettate sottilissime e fatele appassire senza colorarle. Se si asciugassero unte qualche cucchiaiata di brodo caldo o acqua sempre calda.
Salate e spoverate di pepe. Quando le cipolle sono ben cotte e morbide unite gli straccetti.
Se invece fate la patata e la zucchine, tagliatele a cubetti non grossi e cuocetele allo stesso modo, poco olio e brodo per portare a cottura.
Alle erbette potete unire uno spicchio di aglio , dei pinoli e alla fine del formaggio grattugiato.

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