Braciole di maiale alle erbe aromatiche

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Appiattisci leggermente le braciole col batticarne, non devono essere troppo alte.

In un piatto metti due cucchiaiate o tre di farina bianca e un trito di aglio, salvia e finocchietto selvatico (vanno bene anche alcuni semi di finocchio).

Mescola il trito con la farina, aggiungi un pizzico di sale e pepe e passaci le braciole di carne.

In una padella metti un poco d'olio extravergine e rosola piano la carne. Quando è diventata dorata da entrambe le parti, bagnala con mezzo bicchiere di vino bianco, fai evaporare e continua a cuocere ancora per 5/6 minuti poi servi.

Accompagna con un piatto di pomodori a fette e finocchio tagliato sottile e guarnisci con alcuni fiori di borragine.



Tempi

  • Preparazione: 10 min.
  • Cottura: 25 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 4 braciole di maiale
  • 3 cucchiai di farina bianca
  • 1 spicchio di aglio
  • un rametto di finocchietto selvatico o alcuni semi di finocchio
  • 4/5 foglie di salvia
  • olio, sale e pepe



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