Insalata con gorgonzola e pere

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Lava un misto di insalatine fresche. Sbriciola il gorgonzola piccante, o se preferisci, il roquefort.
Sbuccia 2 pere eliminando il torsolo e tagliale a fettine regolari. Bagnale subito con del limone per non farle annerire.
Taglia a cubotti 2 fette di pane casereccio, abbrustoliscilo sotto il grill o in una padella antiaderente.
Ora prepara il condimento, mettendo in una ciotolina, 3 cucchiai di olio, 1 di miele, qualche goccia di limone, poco sale e una macinata di pepe. Emulsiona bene fino ad ottenere una salsina omogenea.
Condisci l'insalata con la salsina ottenuta e aggiungi le pere, il formaggio, 30 g. di gherigli di noce e i cubotti abbrustoliti ancora caldi e servi subito.

Tempi

  • Preparazione: 30 min.
  • Cottura: 10 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 50 g di insalatine miste (lattughino, soncino, spinacini novelli)
  • 80 g di gorgonzola piccante o roquefort
  • 2 pere
  • 2 fette di pane casereccio
  • 3 cucchiai di olio extravergine
  • 1 cucchiaio di miele di acacia o millefiori
  • 30 g di gherigli di noce
  • succo di limone, sale e pepe



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