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E un'insalata fatta con diverse verdure: precisamente almeno una qualità di insalata, pomodori crudi in maggior quantità; in quantità minore: sedano, cipolla, olive nere del Garda conservate nell'acqua e sale. Il tutto viene condito con olio del Garda e aceto bianco nel quale siano state fatte cadere due o tre goccie di succo d'aglio. Condita l'insalata vi si pongono sopra, tagliate a fettine, delle uova sode in ragione di mezzo per persona ed una acciuga pure per persona. S'intende che, salvo il condimento, tale insalata viene lievemente modificata, a seconda delle zone e della stagione, con prodotti locali. In montagna si aggiunge anche, assai spesso, qualche fettina di formaggio tagliato assai fino e ben mescolato nella insalata. Tale piatto può servire sia da antipasto che da insalata.
