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Pela a vivo mezza arancia e dividila a spicchi eliminando tutte le pellicine ma recuperando il succo prodotto.
Prepara una tazza di Salsa maionese e diluiscila con un cucchiaio di limone e il succo d'arancia recuperato.
Lava e taglia a julienne il peperone; lava e taglia a rondelle il sedano; sbuccia la mela e tagliela a cubetti che bagnerai nel succo di limone per non annerirla.
Metti tutti gli ingredienti in una insalatiera compresi i gamberetti sgusciati e condisci con la maionese, lasciandone a parte una ciotolina da mettere in tavola per i più esigenti.
La a e asciuga 4 foglie di lattuga e disponile in un piatto da portata. Su ogni foglia distribuisci l'insalata e a piacere spolvera di pepe.
