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Rassoda le uova e falle raffreddare poi tagliale a spicchi o fettine.
Pulisci i funghi e lavali con un panno umido, se possibile non metterli sotto l'acqua e tagliali a fettine sottile.
Pulisci l'insalatina fresca e taglia a cubetti il groviera.
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
Prepara ora la salsina prendendo il succo di mezzo limone, dell'olio, sale e pepe, versa sull'insalata, mescola e guarnisci con alcune olive nere.
