Castagnole alla ricotta Lazio -Carnevale-

Mettere in una casseruola il burro e il bicchiere d'acqua e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina. Mescolare, quindi rimettere sul fuoco e cuocere per 10 minuti circa, fino a che non si sia ottenuta una crema densa.
Spegnere il fuoco e far raffreddare poi aggiungere all'impasto le uova, mescolare e incorporare la ricotta, lo zucchero e il marsala.
Scaldare abbondante olio in una padella, e a cucchiaiate mettete l'impasto nell'olio.
Quando le frittelle sono dorate, sgocciolatele dall'olio e disponetele su carta da cucina, quindi cospargetele di zucchero a velo.

Tempi

Preparazione: 30 min.
Cottura: 20 min.
Livello di difficoltà: facile
Autore: MammaRosy

Ingredienti

250 gr di ricotta romana
200 gr di farina00
3 uova intere
100 gr di zucchero
50 gr di burro
1 bicchierino di marsala secco
1 bicchiere di acqua
zucchero a velo
olio di semi di arachide

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