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Pulite le sardine tagliando la testa, lavatele e asciugatele.
Mescolate l'aceto con i semi di finocchio e mettetene in pizzico dentro ogni sardina.
Salatele, pepatele e infilatele sugli spiedini. Cuocetele sulla griglia ben calda (posta preferibilmente sulla brace) rivoltando le sardinedopo pochi minuti. Spruzzare gli spiedini con il succo di limone e servire subito.
