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Procuratevi della cannella in bastoncini, pestatela con un mortaio e ponetela in un vaso di vetro.
Coprite la cannella con la grappa, chiudete ermeticamente il vaso (ponete attenzione alla chiusura del vaso che deve risultare ermetica) e lasciate in infusione per un paio di settimane.
Trascorse le due settimane sciogliete lo zucchero nell'acqua usando un pentolino scaldato a fuoco lento e mescolate fino ad ottenere uno sciroppo.
Versate lo sciroppo caldo nel vaso con la grappa e la cannella.
Lasciate raffreddare l'infuso, filtrate con un colino ed imbottigliate.
La degustazione migliore di questa deliziosa e delicata grappa si può assaporare dopo almeno un mese di stagionatura.
