acquavite alla angelica

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Procuratevi dell'angelica, fatela macerare per 8 giorni in un vaso dove avrete versato la grappa assieme alla cannella al macis ed ai chiodi di garofano.
Trascorsi gli otto giorni filtrate l'infuso con un colino.

Versate in un pentolino l'acqua e lo zucchero e, a fuoco lento, mescolate fino a quando non avrete ottenuto lo sciroppo, lasciate raffreddare il tutto e versatelo nel vaso dell'infuso.
Mescolate accuratamente il tutto, filtrate nuovamente ed imbottigliate.
La preparazione dell'acquavite all'angelica prevede anche una variante dove vengono impiegate 5 o 6 mandorle amare invece del tris cannella, macis e chiodi di garofano.