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La preparazione di questa deliziosa grappa ha l'inconveniente che va curata nel periodo di aromatizzazione come fosse un piccolo bebè ma il risultato vi appagherà di ogni attenzione che le dedicherete.
Prendiamo il limone e tagliamo un pezzo di scorza avendo cura di eliminare la parte bianca che risulta più amarognola.
A questo punto prendiamo un pentolino con dentro l'acqua e lo zucchero, scaldiamo a fuoco lento fino a quando non è disciolto tutto lo zucchero ottenendo così uno sciroppo.
Ora versate il tutto in un vaso quindi lo sciroppo di acqua e zucchero, le amarene che avrete precedentemente lavato e asciugato con cura, la grappa, i chiodi di garofano e la scorza di limone.
Chiudete bene il vaso, fate molta attenzione perchè la chiusura del vaso deve essere ermetica.
Lasciate il vaso in un posto caldo e lasciatelo in infusione per 3 mesi avendo cura di agitarlo una o due volte al giorno.
Trascorsi i tre mesi potete finalmente filtrare ed imbottigliare la vostra grappa liquorosa alle amarene.
Per un'ottima degustazione di questo liquore è consigliabile lasciarlo stagionare per altri 3-4 mesi prima di aprire la bottiglia.
