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Lava l'uva sotto l'acqua per farla rinvenire e gonfiare, poi sgocciolala bene e asciugala tamponandola delicatamente.
Disponi l'uvetta nei vasi per circa tre quarti, unisci il baccello di vaniglia, la cannella a pezzetti e le scorzette di limone inserendo gli ingredienti sparsi tra l'uva, non tutti insieme.
Riempi i vasi con la grappa sommergendo bene l'uva, chiudi ermeticamente e conserva al fresco per circa un mese.
L'uvetta sotto spirito è ottima per il ripieno dello strudel o per una torta di mele o per il plum cake.
Dosi per 2 vasi da mezzo litro.
Durata un anno
