Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle al passaverdure ancora calde. Lasciar raffreddare il passato, salarlo leggermente e unire la farina gradatamente fino ad ottenere una pasta soffice e molle (potrebbe essere necessario aggiungere o togliere farina, dipende dal tipo di patata). Quando l'impasto è pronto, formare tanti cilindri grossi poco più di un dito, tagliare gli gnocchi lunghi un paio di cm., volendo passarli sui rebbi di una forchetta per rigarli, distenderli distanziati su un canovaccio cosparsi di farina.
Ora preparare il pesto: lavare e tagliare a tocchetti le zucchine, soffriggere l'aglio nell'olio, eliminarlo e aggiungere le zucchine cuocendole a fuoco vivace, salarle.
Quando sono cotte, versarle in un mixer con i pinoli, le foglie di basilico, il formaggio e frullare il tutto, aggiungere olio sufficiente ad ottenere una crema morbida. Nel frattempo mettere a bollire l'acqua salata, buttare gli gnocchi e prelevarli dalla pentola man mano vengono a galla. Condirli con il pesto.