Sorbetto alle fragoline di bosco

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Lava velocemente le fragoline nel vino bianco e asciugale poi frullale e passale al setaccio.
Fai uno sciroppo facendo bollire per 5 minuti lo zucchero e l'acqua e fallo raffreddare.
Unisci lo sciroppo al passato di fragoline, aggiungi 2 cucchiai di succo di limone e metti a ghiacciare nel freezer, controllando che non diventi troppo duro (circa 120 minuti avendo cura di girarlo due volte).
Monta gli albumi a neve ben ferma, frulla il sorbetto e incorporalo agli albumi e servi in coppette individuali. Guarnisci con fragoline intere e foglioline di melissa fresca.

Tempi

  • Preparazione: 25 min.
  • Cottura: 0 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 500 gr di fragoline di bosco
  • 160 gr di zucchero
  • un litro e 2 bicchieri di acqua
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 albumi
  • vino bianco secco q.b.
  • qualche fogliolina di melizza fresca

Commenti

Marianna - 10/07/2008

QSt sorbetto è eccezionale!!!!
Grazie mille!!!!
Ho fatto un figurone !!!!




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