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Tenere lo champagne o lo spumante in frigo.
Sbucciare le arance a vivo, non deve esserci la parte bianca o la pellicina, tagliarle prima a fette poi a pezzettini
Snocciolare le ciliegie e mondare le fragole, se queste sono grosse tagliarle a metà.
Sbucciare le mele, la pera, la banana, affettarle e farle a pezzettini.
Riunire in una grande ciotola tutta la frutta, spolverizzarla di zucchero e tenerla in frigo per un'ora circa.
Al momento di servire, irrorare la macedonia con lo champagne ben freddo, distribuirla in coppette individuali, mettere il gelato a palline o a cucchiaiate e spruzzare ogni coppetta con dell'altro champagne.
