Prendi un melone di media grossezza, taglialo a metà e svuota entrambe le metà. Riempilo di gelato al pistacchio e melone oppure fragola e limone o cioccolato e panna. Avvolgilo poi nella pellicola e mettilo in freezer.
Servilo a fette con della frutta fresca spolverizzata di zucchero.