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Mettere in frigorifero le coppette che si useranno per il gelato. Sgocciolare le albicocche dallo sciroppo e passarne metà nel passatutto, raccofliendo il passato in una terrina.
Dliluire il passato con il succo filtrato di una arancia e unire poi il liquore; regolare la dolcezza, in tal caso aggiungere un poco di zucchero.
Distribuire il gelato nelle coppette, metterci mezza albicocca e cospargere con la salsa.
