Pere glassate al cioccolato

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Sbucciare le pere eliminando il torsolo ma, cercate di lasciare il picciolo.
Sciogliere il burro in un tegame e rosolare le pere per qualche minuto, bagnarle con il vino bianco, spolverizzarle con lo zucchero e portarle a cottura, aggiungendo ancora del vino se necessario. Il fuoco deve essere medio, mai forte se non per i pochi minuti per far evaporare l'alcool.
A cottura ultimata, toglierle dal fuoco e porle sul piatto ad asciugare.
Fare a scagliette il cioccolato e fonderlo a bagnomaria, versarlo sulle pere coprendole completamente e metterle subito in frigo fin quando il cioccolato si sarà solidificato.

Tempi

  • Preparazione: 15 min.
  • Cottura: 35 min.
  • Livello di difficoltà: media
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 4 grosse pere
  • 2 etti e mezzo di cioccolato fondente
  • 1 etto di zucchero
  • mezz'etto di burro
  • poco vino bianco secco

Commenti

stefina - 03/06/2006

buone.......... io proverò a farlo cn le mele.
speriamo ke vengano buone lo stesso........... ciao



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