Sbucciare le pere eliminando il torsolo ma, cercate di lasciare il picciolo.
Sciogliere il burro in un tegame e rosolare le pere per qualche minuto, bagnarle con il vino bianco, spolverizzarle con lo zucchero e portarle a cottura, aggiungendo ancora del vino se necessario. Il fuoco deve essere medio, mai forte se non per i pochi minuti per far evaporare l'alcool. A cottura ultimata, toglierle dal fuoco e porle sul piatto ad asciugare.
Fare a scagliette il cioccolato e fonderlo a bagnomaria, versarlo sulle pere coprendole completamente e metterle subito in frigo fin quando il cioccolato si sarà  solidificato.

Inserisci il tuo commento alla ricetta

Il tuo nome:

La tua e-mail:

Commento:

Inserisci il codice di controllo:

Codice di controllo