Pesche ripiene al forno

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Lavate e asciugate le pesche poi dividetele a metà. Togliete i noccioli e anche un po' di polpa aiutandovi con un coltello.
Unite alla polpa estratta le mandorle tritate, il cedro a pezzettini e metà zucchero vanigliato.
Mettete tutto nel frullatore, frullate alcuni istanti poi aggiungete i savoiardi sbriciolati.
Riempite con questo impasto le pesche e mettetele in una teglia con il ripieno volto in alto.
Versate il vino bianco secco e il rimanente zucchero.
Fatele cuocere nel forno a 180°C per 20 minuti circae servitele calde o fredde, a piacere.

Tempi

  • Preparazione: 15 min.
  • Cottura: 20 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 4 pesche grosse (la qualità che si stacca dal nocciolo)
  • 40 gr di mandorle
  • 15 gr di cedro candito o uvetta passa
  • 40 gr di zucchero vanigliato
  • 3 savoiardi
  • mezzo bicchiere di vino bianco



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