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Lavate e asciugate i peperoni, fate un taglio a croce alle due estremità di ognuno. Sbucciate la cipolla e l' aglio e tagliateli sottili. Soffriggete a fuoco medio, in un tegame da forno, l' olio insieme alle cipolle e ai peperoni, per circa 12 minuti. Rompete le uova in una ciotola ma non sbattetele, salatele leggermente, aggiungete 4 cucchiai d' acqua fino a formare un' impasto morbido. Quando i peperoni sono cotti, versate le uova nella padella. Proseguite la cottura nel forno a 180 gradi per 8/10 minuti.
Commenti
ospite - 20/02/2008
ma dopo aver aggiunto l'acqua, le uova vanno sbattute?
staff RicetteDintorni
Le uova vanno mescolate all'acqua ma non sbattute, solo amalgamate, lasciando cioè che si veda ancora l'albume e il rosso separati leggermente.
ma dopo aver aggiunto l'acqua, le uova vanno sbattute?
staff RicetteDintorni
Le uova vanno mescolate all'acqua ma non sbattute, solo amalgamate, lasciando cioè che si veda ancora l'albume e il rosso separati leggermente.