Frittata di zucchine e provola

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Tagliate le zucchine a dadini e friggetele in olio bollente finchè non saranno dorate,battete le uova,salate,pepate a piacimento ed aggiungete il grana grattuggiato,in una larga padella con olio bollente,versate prima le uova poi aggiungete le zucchine,le fette di provola,i pezzetti di pane sparpagliati qua e là  ed il basilico,cuocere a fuoco lento affinchè non bruci,rigirare la frittata su sè stessa fino a formare una specie di rotolo,spolverizzare con una grattata di grana,è buona sia calda sia fredda!



Tempi

  • Preparazione: 10 min.
  • Cottura: 8 min.
  • Livello di difficoltà: media
  • N. persone: 4
  • Autore: myri-myri

Ingredienti

  • 5 uova
  • 3 zucchine grandi
  • mezza provola
  • mollica di un pane raffermo
  • 3 cucchiai di grana padano grattugiato
  • basilico
  • sale e pepe

Commenti

leila - 18/12/2008

l ho gi mangiata,è veramente buona

lilli53 - 11/11/2008

la proverò perchè mi sembra un buon accostamento



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