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Srotola la pasta sfoglia, dividi a meta' i rotoli, disponili su una teglia da forno ricoperta di carta da forno, cospargi la superficie di zucchero e cuoci in forno a 200° per 20 minuti. Nel frattempo monta la panna, lava le fragole e tagliale a fettine lasciandone 6 intere, pela i kiwi e tagliali a fettine sottili. Togli le sfoglie dal forno e lasciale raffreddare. Ricopri ogni rettangolo di sfoglia con la panna e unisci le fragole a fettine, sovrapponi poi le sfoglie componendo il dolce. Livella l' ultimo strato con una spatola e decora con le fette di kiwi disposte a stella con una fragola al centro. Lascia riposare per mezz' ora in frigo prima di servire.