Coppa di panettone con agrumi e crema

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Taglia a fette il panettone o il pandoro, in una padella antiaderente fai dorare le fette da entrambi i lati con poco burro poi spolverizzale di zucchero a velo.
Disponile ora in una capiente coppa alternando le fette di panettone con la crema pasticciera con la scorza di un'arancia e un limone e fettine di agrumi misti (arance, mandarini e mapo) Guarnisci in fine con il ribes.

Per la crema pasticciera; sbatti 4 tuorli con 4 cucchiai di zucchero semolato fino ad avere un composto gonfio e spumoso, aggiungi due cucchiai colmi di farina di fecola e diluisci con 3 bicchieri di latte versato lentamente.
Cuoci fino ad addensare la crema. Appena si è addensata toglierla subito dal fuoco e appoggia la casseruola su un piano freddo per fermare la cottura.

Tempi

  • Preparazione: 20 min.
  • Cottura: 10 min.
  • Livello di difficoltà: media
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • mezzo chilo di panettone o di pandoro a fette
  • bucce di mezza arancia e mezzo limone grattugiate
  • poco burro
  • poco zucchero a velo
  • 3 arance, 4 mandarini e 4 mapo
  • 3 cucchiaiate di ribes
  • -
  • Per la crema pasticciera
  • 4 tuorli d'uovo
  • 3 bicchieri di latte
  • 4 cucchiai non colmi di zucchero semolato
  • 2 cucchiai colmi di farina di fecola



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