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Ammolla l'uvetta nel Rum. Monta il burro (meno una noce) con lo zucchero, aggiungi uno per volta i tuorli e le uova intere, amalgama la farina, il lievito e un pizzico di sale.
Scola l'uvetta, asciugala infarinala e uniscila al composto, aggiungi anche le scorzette candite a pezzettini e mescola.
Versa tutto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato e metti in forno moderato (170°) per un'ora circa.
Il dolce sarà cotto quando infilzato con uno stuzzicadenti, questo uscirà asciutto.
Quando il dolce sarà cotto, lo levi dallo stampo, lo fai raffreddare e lo affetti.
Commenti
sciurapina - 04/08/2007
L'ho provato e mi e' venuto benissimo! Ho apportato alcune modifiche: ho messo uvetta e prugne secche, e ho usato il maraschinoal posto del rhum. quello che avevo in casa. E' stato il mio primo dolce da fotografia! Ed era anche buonissimo. Grazie per la tua ricetta.
L'ho provato e mi e' venuto benissimo! Ho apportato alcune modifiche: ho messo uvetta e prugne secche, e ho usato il maraschinoal posto del rhum. quello che avevo in casa. E' stato il mio primo dolce da fotografia! Ed era anche buonissimo. Grazie per la tua ricetta.
Federica - 02/07/2007
Troppe uova e...LIEVITO!!!?
staff Ricette&Dintorni
Le dosi della ricetta plum-cake n. 701 sono esatte. Sono leggermente abbondanti perchè sono per circa 10-12 persone.
Una versione più leggera è con:
2 etti e mezzo di farina, burro e zucchero,
1 etto e mezzo di uvetta,
1 etti di canditi,
4 gr di lievito,
4 uova,
scorza di limone e poco rum.
Il tempo di cottura è sempre circa un'ora.
Ciao rosy
Troppe uova e...LIEVITO!!!?
staff Ricette&Dintorni
Le dosi della ricetta plum-cake n. 701 sono esatte. Sono leggermente abbondanti perchè sono per circa 10-12 persone.
Una versione più leggera è con:
2 etti e mezzo di farina, burro e zucchero,
1 etto e mezzo di uvetta,
1 etti di canditi,
4 gr di lievito,
4 uova,
scorza di limone e poco rum.
Il tempo di cottura è sempre circa un'ora.
Ciao rosy