Ricette
Articoli
Sciogliete il caffè in 1lt di acqua e unitevi le scorze grattugiate, la cannella e lo zucchero. Fate bollire per 5-6 minuti, poi unite la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata, mescolando finchè si è sciolta completamente. Filtrate quindi il liquido e fatelo raffreddare. Amalgamatevi 34 delle pastiglie di cioccolato e versate il composto in uno stampo a cassetta. Fate rassodare in frigo per qualche ora, poi sformate la gelatina e tagliatela in 16 fettine regolari. Mettete 2 fettine in ogni piatto, accavallandole leggermente, decorate con ciuffetti di panna montata e cospargete con le pastiglie al cioccolato tenute da parte. Volendo potete servire la gelatina intera: in questo caso decorate la superficie con la panna montata a ciuffetti e le pastiglie di cioccolato.